انتخاب سایز قابلمه یکی از مشکلات آشپز‌های مبتدی است. در واقع افرادی که به تازگی آشپزی یاد گرفته‌اند، همیشه دچار سردرگمی می‌شوند که چه قابلمه‌ای برای غذای چند نفر مناسب است. انتخاب یک قابلمه با سایز مناسب در کیفیت شما بسیار تاثیر خواهد. برای مثال تصور کنید که شما برای تهیه غذای 7 نفر مواد غذایی (برای مثال برنج) را داخل قابلمه‌ای ریخته باشید که گنجایش آن حداکثر 3 نفر است؛ قطعا برنجی که در نهایت پخته می‌شود، شفته خواهد شد و یا در اثر حجیم شدن برنج هنگام پخت، از قابلمه سرازیر خواهد شد.
به دلیل اهمیت تناسب بین مواد غذایی و سایز بندی قابلمه ، در این مقاله قصد داریم تا شما را با نکات انتخابقابلمه مناسب برای خود آشنا کنیم. پس اگر به تازگی آشپزی را یاد گرفته‌اید حتما تا پایان این مقاله با ما همراه باشید.
چگونه سایز قابلمه‌ها را اندازه بگیریم؟
تولید کننده‌های قابلمه، محصولات خود را در طرح‌ها، مدل‌ها، رنگ‌ها و سایز‌های مختلفی تولید می‌کنند. سایز قابلمه‌ها بر اساس قطر آن‌ها تعیین می‌شود. برای مثال اگر قطر دهانه یک قابلمه 18 سانتی متر باشد، می‌گویند که سایز آن قابلمه 18 است. در ادامه جدولی را برای شما عزیزان گردآوری کرده‌ایم که در آن سایز قابلمه و تعداد نفرات مناسب برای هر یک را ذکر کرده ایم.
برای سفید کردن قابلمه روحی، بلاگ بهترین راه برای سفيد كردن قابلمه روحي را مطالعه نمایید
هر سایز قابلمه ، برای چند نفر مناسب است ؟
سایز بندی قابلمه ها به شرح زیر می باشد:
- قابلمه سایز 14 ، برای 1 نفر مناسب است
- قابلمه سایز 16 ، برای 1 الی 2 نفر مناسب است
- قابلمه سایز 18 ، برای 2 الی 3 نفر مناسب است
- قابلمه سایز 20 ، برای 3 الی 4 نفر مناسب است
- قابلمه سایز 22 ، برای 3 الی 5 نفر مناسب است
- قابلمه سایز 24 ، برای 4 الی 6 نفر مناسب است
- قابلمه سایز 26 ، برای 5 الی 7 نفر مناسب است
- قابلمه سایز 28 ، برای 6 الی 8 نفر مناسب است
- قابلمه سایز 30 ، برای 7 الی 9 نفر مناسب است
- قابلمه سایز 32 ، برای 8 الی 10 نفر مناسب است
- قابلمه سایز 34 ، برای 10 الی 13 نفر مناسب است
- قابلمه سایز 36 ، برای 13 الی 16 نفر مناسب است
- قابلمه سایز 38 ، برای 16 الی 20 نفر مناسب است
- قابلمه سایز 40 ، برای 20 الی 23 نفر مناسب است
- قابلمه سایز 42 ، برای 22 الی 25 نفر مناسب است
- قابلمه سایز 44 ، برای 25 الی 28 نفر مناسب است
- قابلمه سایز 46 ، برای 28 الی 32 نفر مناسب است
- قابلمه سایز 48 ، برای 32 الی 35 نفر مناسب است
- قابلمه سایز 50 ، برای 35 الی 38 نفر مناسب است
- قابلمه سایز 52 ، برای 38 الی 40 نفر مناسب است
علاوه بر این قابلمه‌های موجود در ستون ها، قابلمه‌های دیگری هم در بازار وجود دارند که سایز آن بسیار بزرگتر است. قابلمه با اندازه 100 یا بیشتر جهت پخت و پز برای افراد زیاد می‌باشد. برای مثال غذاهایی که در هتل‌ها، تالارهای عروسی، رستوران‌ها و هیئت پخته می‌شود؛ به قابلمه‌هایی با ابعاد خیلی بزرگ نیاز دارند. به قابلمه‌هایی که سایز آن‌ها بسیار بزرگ باشد اصطلاحا دیگ گفته می‌شود.
محصول نگهدارنده درب قابلمه ، کمک حال شما در آشپزی خواهد بود
نکاتی در مورد خرید قابلمه و استفاده از آن
- خوب است علاوه بر خرید یک سرویس قابلمه که فقط از سایز ۱۲ تا ۲۴ را دارد، دو عدد قابلمه بزرگتر، یعنی قابلمه سایز 32 و 28 هم برای مهمانی‌ها و یا پیش آمد‌های غیر قابل انتظار در خانه خود داشته باشید.
- انتخاب سایز قابلمه برای پخت برنج نیاز به دقت و تجربه بیشتری دارد. در واقع برای پخت برنج نسبت به خورش باید از قابلمه بزرگتری استفاده شود. چرا که برنج برای دم کشیدن نیاز به فضای خالی مناسب بین دانه‌های خود دارد و بعد از دم کشیدن دانه‌ها، حجمشان دو برابر خواهد شد. به همین دلیل اگر مقدار بیش از اندازه برنج را با زور در قابلمه‌ای نامناسب جای بدهید، برنج شما به خوبی دم نخواهد کشید.
- این نکته را حتما در نظر داشته باشید که علاوه انتخاب سایز مناسب برای قابلمه، انتخاب شعله‌ای هم که برای پخت غذا می‌خواهید از آن استفاده کنید، مهم است. شعله مناسب نه تنها در کیفیت غذا شما تاثیر گذار است بلکه در مصرف سوخت هم جلوگیری می‌شود.
- اگر به تازگی قابلمه چدن تهیه کرده‌اید برای این که عمر طولانی تری داشته باشد، قبل از اولین استفاده قابلمه خود را با روغن جامد چرب کنید و اجازه دهید 24 ساعت بماند. پس از گذشت این مدت قابلمه را بشویید و از آن استفاده کنید.
محصول زیر قابلمه سیلیکونی ، به شما در سرو غذا ، کمک خواهد کرد
سایز بندی قابلمه در یک سرویس کامل
امروزه اکثر افراد قابلمه‌های مورد نیاز خود را به صورت سرویس خریداری می‌کنند. قطعات دیگری که در این سرویس‌های قابلمه به فروش می‌رسد شامل تابه، شیر داغ کن، ماهیتابه رژیمی و در برخی موارد هم کفگیر، ملاقه و یا دستگیره‌های سیلیکونی می‌باشد. وجود هر یک از این قطعات به سلیقه تولید کننده و خواست مشتری بستگی دارد.
یک سرویس قابلمه مناسب برای رفع نیاز یک خانواده با تعداد متوسط (4 نفر) با احتساب مهمان و… به صورت زیر است.
- یک عدد قابلمه سایز 18
- یک عدد قابلمه سایز 20
- یک عدد قابلمه سایز 24
- یک عدد قابلمه سایز 28
- یک عدد قابلمه سایز 32
- یک عدد تابه سایز 24
- یک عدد تابه سایز 28
- یک عدد شیر جوش سایز 18
اگر در انتخاب بین قابلمه گرانیتی و سرامیکی دو به شک هستید، این بلاگ را از دست ندهید.
سایز قابلمه 20 برای 4 نفر مناسب می‌باشد. اما در هر خانه‌ای لازم است حداقل یک عدد قابلمه برای تعداد کمتر از افراد خانواده و یک عدد قابلمه برای تعداد بیشتر از افراد خانواده وجود داشته باشد.
نکته قابل ذکر دیگر درباره تقسیم بندی قابلمه‌ها که لازم است بدانید، این است که هر قطعه از سرویس قابلمه یک پارچه محسوب می‌شود به عبارت بهتر خود قابلمه یک پارچه و در آن یک پارچه محسوب می‌شود. برای مثال تعداد پارچه‌های سرویس قابلمه‌ای که پیشتر راجبش گفتیم شامل 15 پارچه می‌باشد.
تعداد پارچه‌های سرویس قابلمه‌های مختلف با هم متفاوت است؛ شما باید به توجه به نوع نیاز خود و خانواده سرویس مناسب خود را تهیه کنید.
تعداد قابلمه، سایز قابلمه و تعداد پارچه‌های سرویس قابلمه را به گونه‌ای انتخاب کنید که برای تهیه غذای خود و خانواده به آن نیاز دارید. خرید قابلمه به تعداد زیاد کار درستی نیست. به شما پیشنهاد می‌کنیم یک سرویس قابلمه با تعداد پارچه مناسب تهیه کنید و به جای خرید قابلمه‌های اضافه و هم سایز، سرویس با کیفیت‌تری تهیه بفرمایید. البته فراموش نکنید که جدا از سرویس قابلمه‌ای که خریداری می‌کنید یک قابلمه با سایز بزرگ،برای مثال قابلمه سایز 40 ، برای مهمان تعداد بالا هم تهیه کنید.
نکته آخر درمورد سایز قابلمه این است که، اندازه،در قیمت آن تاثیر گذار است. در واقع هر چه سایز قابلمه بزرگتر باشد، قیمت آن هم بیشتر خواهد بود.
چگونه بهترین مارک قابلمه گرانیتی را انتخاب کنیم ؟ با این بلاگ همراه باشید
کلام آخر
در این مقاله، سایز قابلمه و وابستگی آن به تعداد نفراتی که قرار است از آن بهره ببرند بررسی شده است. با مطالعه این مقاله حتی اگه آشپز مبتدی هم باشید، دیگر می‌دانید که برای پخت غذا برای تعداد افراد مختلف چه قابلمه‌ای را باید استفاده کرد. فرقی نمی‌کند که غذا پلو باشد یا خورش، هر کدام باید در قابلمه مناسب خود پخته شوند تا از کیفیت مطلوب برخوردار شوند.
از این که تا پایان این مقاله با ما همراه بودید صمیمانه از شما سپاس گزاریم و امیدواریم که اطلاعات خوب و مفیدی درباره سایز قابلمه را در اختیار شما عزیزان قرار داده باشید. همچنین در صورتی که سوالی در این زمینه دارید، می‌توانید در قسمت نظرها آن را برای ما به ثبت برسانید.