برنج کته یا آبکش ؟ کدام بهتر است؟

واقعا کدام بهتر است؟ برنج کته یا آبکش ؟ شاید هر کسی نظر متفاوت داشته باشد. چرا که معیارها برای انتخاب نوع طبخ متفاوت است. برخی افراد بیشتر اهمیت می‌دهند که پخت برنج خوب باشد و برخی دیگر، قصد دارند از خواص برنج استفاده کنند. در این مقاله با ما همراه باشید تا به شکل کامل این موضوع را بررسی کنیم.

برنج کته یا آبکش ؟

امروزه با روی آوردن افراد به رژیم‌های غذایی سالم و همچنین رژیم‌های کاهش وزن، اینکه هر غذایی به چه روشی پخته شود و یا چقدر کالری داشته باشد، بسیار اهمیت دارد. از آنجایی که طبخ غذاهای ایرانی با طبخ غذاهای دیگر کشورها بسیار متفاوت است، و اینکه برنج یکی از پرمصرف‌ترین غذاهای محبوب ایرانیان است، برای ایرانیان سؤال است که برنج چقدر کالری دارد؟ اینکه برنج کته چاق میکنه یا آبکش؟ چرا که برنج را نمی‌توان از برنامه غذایی ایرانی‌ها حذف کرد؛ بنابراین ما در این مقاله سعی کردیم به این مسئله که برنج کته یا آبکش چقدر کالری دارند و اینکه تفاوت غذایی آنها در چیست بپردازیم.

خواص برنج کته یا آبکش ؟

قبل از هر چیزی بهتر است بدانید که برنج، غذای ثابت در سفره هر ایرانی، چه خواصی دارد

ضد التهاب طبیعی و بدون گلوتن

آیا از حساسیت به گلوتن رنج می‌برید؟ برنج نه تنها خوشمزه است، بلکه بدون گلوتن نیز هست!

آیا می‌دانستید که محبوب‌ترین غلات بدون گلوتن برنج است؟ این امر به ویژه برای افرادی که از بیماری سلیاک رنج می‌برند صادق است. برنج به عنوان یک ضد التهاب طبیعی برای بدن ما عمل می‌کند.

اگر به گلوتن حساسیت دارید، می‌توانید بدون نگرانی برنج را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. از آنجایی که بدون گلوتن است، التهابی در روده شما وجود نخواهد داشت. مهم است که همیشه به دنبال راه‌هایی برای کاهش التهاب در سراسر بدن خود باشیم و به همین دلیل است که برنج یک عضو عالی برای هر رژیم غذایی است.

سلامت سیستم عصبی را بهبود می‌بخشد

سیستم عصبی بدن ما برای عملکرد روان و عملکرد مناسب به استفاده از ویتامین‌های مختلف B بستگی دارد. انواع مختلفی از ویتامین‌های B به تولید انتقال‌دهنده‌های عصبی کمک می‌کنند. انتقال‌دهنده‌های عصبی برای کمک به تنظیم فرایندهای بیولوژیکی کار می‌کنند. برنج منبع شگفت انگیزی از انواع ویتامین‌های گروه B است. از آنجایی که برنج سرشار از ویتامین‌های گروه B است، خوردن آن به بهبود سلامت سیستم عصبی شما کمک می‌کند.

برای درست کردن پلو زعفرانی، نگاهی به بلاگ طریقه دم کردن زعفران بیندازید

منبع خوب انرژی!

بدن ما برای عمل به عنوان سوخت به مقدار مناسبی از کربوهیدرات‌ها متکی است. وقتی کربوهیدرات‌ها وارد سیستم ما می‌شوند، بدن ما برای تبدیل آن کربوهیدرات‌های خوب به انرژی کار می‌کند. اما کربوهیدرات‌های سالم موجود در برنج نه تنها برای تبدیل شدن به انرژی مفید هستند همچنین به اطمینان از عملکرد صحیح مغز کمک می‌کند، زیرا مغز این منبع انرژی را می‌گیرد و از آن نیز استفاده می‌کند. میزان مواد موجود در برنج مانند تمام مواد معدنی، ویتامین‌ها و موارد دیگر، همگی به افزایش فعالیت متابولیک برای تمام اندام‌های بدن کمک می‌کنند. با انجام این کار، سطح انرژی بدن ما افزایش می‌یابد.

خواص ادرارآور و گوارشی

آیا مشکلات گوارشی را تجربه کرده‌اید؟ خوردن برنج راهی مطمئن برای تنظیم سیستم گوارش شما است.

ترکیبات پر فیبر برنج برای کاهش یبوست و تنظیم سیستم گوارش ضروری است. برنج همچنین به عنوان یک ادرارآور طبیعی عمل می‌کند که به دفع سموم از بدن کمک می‌کند. برنج کته یا آبکش برای کسانی که فشار خون بالا و دارند بسیار مفید است. حذف آب از بدن به این معنی است که شما دفعات بیشتری ادرار می کنید، که به دفع اسید اوریک بدن و حتی به کاهش وزن کمک می‌کند! در عوض، کلیه های شما از مزایای آن بهره مند می‌شوند.

مطمئن شوید که هیدراته بمانید، با این حال، از آنجایی که بدن شما آب بیشتری خارج می‌کند، به منبع مناسبی از آب برای بدن نیاز دارید.

با آبکش برنج شوی هوم کت ، به راحتی برنج را آبکش کنید

می‌تواند به کاهش خطرات سرطان کمک کند

آیا به دنبال راه‌هایی برای فعال ماندن در مبارزه با خطرات سرطان هستید؟ مصرف غذاهای پر فیبر مانند برنج به کاهش احتمال ابتلا به سرطان کمک می‌کند! خواص فیبر بالای برنج کته یا آبکش به هضم غذا و کاهش فشار خون کمک می‌کند. در عوض، به طور کلی بدن سالم‌تری دارید.

برنج همچنین سرشار از ویتامین است. این ویتامین‌ها شامل آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند ویتامین A و ویتامین C هستند. این ویتامین‌ها به خلاص شدن بدن از شر رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند.

طریقه پخت برنج کته و آبکش

طریفه پخت برنج کته یا آبکش به چه شکل است؟

برنج کته

 طریقه پخت به این صورت است که برنج را همراه آب، روغن و نمک داخل قابلمه ریخته و می‌گذاریم تا آب بجوشد. زمانی که آب درون قابلمه تمام شد شعله را کم می‌کنیم و می‌گذاریم برنج حدود نیم ساعت دم بکشد.

برنج آبکش

 آبکش کردن برنج به این شکل است که آن را با آب ولرم چند بار می‌شوییم. سپس داخل یک قابلمه آب و نمک و روغن ریخته و می‌گذاریم تا جوش بیاید. سپس برنج را به آب اضافه کرده، ده دقیقه صبر می‌کنیم. بعد از آن برنج را داخل صافی ریخته و چند بار با آب سرد آبکشی می‌کنیم. برنج را به داخل قابلمه برگردانده و آن را دم می‌کنیم.

ارزش غذایی برنج کته بیشتر است یا آبکش؟

ممکن است برای شما هم پیش آمده باشد که بپرسید خواص برنج کته بیشتر است یا آبکش ؟ مصرف برنج کته بسیار بیشتر از برنج آبکشی شده توصیه می‌شود.

برخی متخصصان تغذیه ایرانی بر این باورند که هرچه برنج بیشتر آبکشی شود ارزش غذایی کمتری خواهد داشت؛ بنابراین توصیه می کنند که برنج را به صورت کته دم کرده و مصرف کنید.

همچنین باید بگوییم که ویتامین‌های B1 معروف به تیامین که در برنج به وفور یافت می‌شوند، محلول در آب هستند بنابراین هرچه برنج بیشتر آبکشی شود بیشتر این ویتامین ضروری را از دست می دهد.

بیشتر افراد فکر می‌کنند اگر برنج آبکشی شود نشاسته آن از بین می رود در صورتی که این باور کاملا غلط است و با آبکش کردن برنج تمامی املاح و فیبر برنج از بین می رود.

در هنگام پخت برنج به روش آبکش مقدار بیشتری روغن استفاده می‌شود در نتیجه ضرر بیشتری دارد.

اگر می‌پرسید که برنج کته یا آبکش کدام‌یک را برای یک رژیم غذایی سالم از لحاظ ارزش غذایی بالا انتخاب کنیم؟ باید بگوییم برنج کته بسیار مفیدتر از آبکش است.

برای آبکش کردن صحیح برنج، محصول آبکش درب قابلمه آرتمیس به کار شما میاید

ظاهر کدام بهتر است؟

برنج کته زمان بیشتری در آب می‌ماند در نتیجه دانه‌های برنج به هم چسبیده و به اصطلاح کمی حالت شفته دارد. در صورتی که در طبخ آبکش، برنج با آب سرد شسته می‌شود و دیگر دانه‌های به هم چسبیده را تشکیل نمی‌دهند. به همین دلیل بسیاری از افراد برای ظاهر زیبا برنج، ترجیح می‌دهند برنج را آبکش کنند.

برنج کته چاق میکنه یا آبکش؟

اگر ایرانی هستید و قصد دارید که یک رژیم غذایی برای کاهش وزن داشته باشید، قطعاً با این سؤال که کالری برنج کته بیشتر است یا آبکش؟ مواجه شده‌اید. در پاسخ به این سؤال باید بگوییم برنج کته! همان‌طور که قبلاً اشاره کردیم که برنج کته نسبت به آبکش فیبر و ویتامین بیشتری داشته درنتیجه به سوخت و ساز بدن کمک می‌کند و نهایتاً کمتر موجب چاقی افراد می‌شود.

در هر صد گرم برنج سفید آبکش شده بدون روغن 130 کیلو کالری وجود دارد این در حالی است که در هر 100 گرم برنج کته بدون روغن 123 کیلوکالری انرژی نهفته است.

خرید مطمئن پلوپز را با مطالعه بلاگ بهترین مارک پلوپز داشته باشید

قند برنج کته بیشتر است یا آبکش؟

کدام برنج برای افراد دیابتی بیشتر ضرر دارد؟ برنج کته یا آبکش؟ پاسخ این سؤال برای افراد دیابتی اهمیت ویژه‌ای دارد. افراد دیابتی تصور می‌کنند که باید غذایی بسیار متفاوت از غذای سایر افراد خانواده داشته باشند اما باید بدانند که این طور نیست و فقط کافی است که در مقدار و نحوه مصرف مواد غذایی اعتدال را رعایت کنند.

 به طور مثال افراد دیابتی باید بدانند که برنج اگر به صورت کته مصرف شود قند بسیار کمتری نسبت به برنج آبکش شده دارد. چرا که برنج آبکش در معرض حرارت بیشتری نسبت به کته قرار دارد و حرارت موجب می‌شود تا املاح موجود در برنج سریع‌تر جذب شوند و یکی از خطرناک‌ترین این مواد برای افراد دیابتی قند می‌باشد؛ بنابراین باید بگوییم که بهتر است افراد مبتلا به دیابت برنج را به صورت کته مصرف کرده و از مصرف آن به روش آبکش بپرهیزند.

کدام یک برای رژیم بهتر است ؟

منظور از رژیم غذایی صرفاً رژیم لاغری نیست. بسیاری از افراد برای سلامت، افزایش ایمنی، افزایش انرژی و دفع سموم بدن رژیم میگرند. با این حال هر رژیمی که داشته باشید بهتر است که از برنج کته استفاده کنید.

سخن پایانی

در این مقاله سعی کردیم تفاوت برنج کته و آبکشی شده را در خواص و میزان کالری بررسی کنیم. توصیه متخصصان تغذیه و پزشکان این است که هر گاه در انتخاب برنج کته یا آبکش تردید داشته، همیشه بهتر است که برنج کته را انتخاب کنید.

همچنین در صورتی که سوالی در این زمینه برای شما وجود داشت، آن را در قسمت نظرها برای ما ثبت کنید.