طرز تهیه تارت سیب بر خلاف تصور افراد بسیار ساده و دلنشین است. تارت یکی از میان وعده‌های لذیذ و محبوب در بین افراد است که در سال های اخیر، طرفاداران زیادی پیدا کرده است.
در این مقاله برای شما عزیزان طرز تهیه تارت سیب به سه روش مختلف را قرار داده‌ایم. پس تا پایان این مقاله همراه ما باشید.
تارت سیب و دارچین
برای تهیه تارت سیب و دارچین خوشمزه، طرز تهیه تارت سیب را به شکل زیر دنبال کنید:
مواد لازم تارت سیب و دارچین
- خمیر پفکی 1 ورق
- شکر 500 گرم
- 100 گرم کره
- 5 عدد سیب زرد (برش خورده)
- دارچین
- بستنی وانیلی
طرز تهیه تارت سیب و دارچین
- فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد گرم کنید.
- شکر را در قابلمه بریزید و حرارت دهید تا کاراملی شود.
- آن را داخل قالب تارت بریزید.
- برش‌های سیب را روی سس کارامل قرار دهید.
- شکر بپاشید.
- کره را به صورت قطعه‌های ریز روی سیب‌ها بریزید.
- با خمیر پفکی بپوشانید.
- 25 دقیقه آن را داخل فر قرار دهید.
- در یک بشقاب بریزید و با بستنی وانیلی سرو کنید.
نوش جان!
یک اسموتی خوشمزه در کنار تارت می‌تواند جذاب باشد! با مطالعه بلاگ طرز تهیه اسموتی ، این ترکیب جذاب را تجربه کنید
تارت سیب فرانسوی
تارت سیب فرانسوی خانگی سریع و خوشمزه با ورقه‌های خمیر پفکی، فقط در 40 دقیقه آماده می‌شود!
زمان آماده سازی
15 دقیقه
زمان پخت
25 دقیقه
مواد لازم
- 2 ورق خمیر پفکی تارت
- 1 ½ قاشق غذاخوری کره بدون نمک (سرد)
- 2 عدد سیب
- 1 قاشق غذاخوری شکر/پودر قند قنادی
- مربا زردآلو (اختیاری)
- ۲ قاشق غذاخوری مربای زردآلو (می‌توان آن را با سس سیب یا مربای انجیر جایگزین کرد)
- ۲ قاشق چایخوری آب
- 1 عدد زرده تخم مرغ درشت
- 1 قاشق چایخوری آب
- ۲ قاشق غذاخوری شکر
- ¼ قاشق چایخوری پودر دارچین (اختیاری)
طرز تهیه پنکیک خانگی را از دست ندهید!!
طرز تهیه تارت سیب فرانسوی
همه موادت رو جمع کن فر را با دمای 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) گرم کنید. برای یک اجاق همرفت، دمای پخت را 25 درجه فارنهایت (15 درجه سانتیگراد) کاهش دهید. کره سرد را به مکعب‌های کوچک برش دهید.
حدود 15 تا 20 دقیقه اجازه دهید ورق خمیر پفکی روی یک کاغذ روغنی بماند تا یخ آن آب شود، سپس آن را با احتیاط باز کنید. وقتی خمیر ذوب شد، از وردنه برای باز کردن خمیر استفاده کنید: به یکدست شدن خمیر کمک می‌کند و چین‌های تاشو (در صورت وجود) را به هم وصل می‌کند. هنگامی که ورق شیرینی پفکی آب شد، در حالی که هنوز سرد است سریع کار کنید. اگر ورق به دمای اتاق رسید، آن را به یخچال برگردانید تا خنک شود (اما نه منجمد).
با یک چاقوی تیز، یک حاشیه ¾ اینچی (2 سانتی متری) در اطراف لبه ورقه پفکی بکشید تا یک پوسته ایجاد شود (خمیر را تا انتها برش ندهید). مربع داخلی (مستطیل) را با یک چنگال تماماً بکوبید. ورقه شیرینی پف دار را با کاغذ روغنی به یک ورقه پخت لبه دار منتقل کنید.
در یک کاسه کوچک، 2 قاشق مرباخوری زردآلو و 1 قاشق غذاخوری آب اضافه کنید. خوب هم بزنید تا ترکیب شود تا به راحتی پخش شود.
در یک کاسه کوچک دیگر، زرده تخم مرغ و 1 قاشق چایخوری آب را مخلوط کنید. با هم خوب هم بزنید.
در یک کاسه کوچک دیگر، 2 قاشق غذاخوری شکر و ¼ قاشق چایخوری پودر دارچین را با هم مخلوط کنید.
سیب‌ها را پوست بگیرید، هسته آن را بگیرید و به ضخامت 3 میلی متر برش دهید. سعی کنید برش‌ها را روی هم قرار دهید تا بتوانید به راحتی روی خمیر پفکی پهن کنید و با باد آن بیرون بیاورید.
مربا زردآلو را به طور یکنواخت در مرکز ورقه شیرینی پخش کنید.
برش‌های سیب را روی مربا بچینید، کمی روی هم قرار دهید و در حین حرکت آنها را باد بزنید. ممکن است در نهایت از همه برش‌های سیب استفاده نکنید، فقط بخورید و از آنها لذت ببرید.
با مخلوط شکر و دارچین بپاشید. اطراف پوسته را با تخم مرغ شستشو دهید و سپس مکعب‌های کره را روی سیب‌ها قرار دهید.
در دمای 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) به مدت 22 تا 25 دقیقه یا تا زمانی که پوسته قهوه‌ای طلایی شود بپزید.
سینی فر را به توری سیمی منتقل کنید و قبل از برش دادن حداقل 10 دقیقه صبر کنید تا خنک شود. اگر دوست داشتید روی آن پودر قند بپاشید و یا با بستنی وانیلی سرو کنید.
تارت را در فویل آلومینیومی بپیچید و در کیسه فریزر قرار دهید. تا یک ماه در فریزر نگهداری می‌شود. تارت منجمد را قبل از سرو دوباره، در فر یا توستر گرم کنید (یخ زدایی نکنید).
با مطالعه بلاگ درست کردن کیک خیس ، طرز تهیه این کیک خوشمزه را یاد بگیرید!
طرز تهیه تارت سیب رژیمی بدون گلوتن
این تارت سیب بدون گلوتن با پوسته کوکی بلغور جو دوسر یک دستور دسر آسان است که با پوسته بلغور جو دوسر و بادام درست می‌شود.
مواد لازم
- پوسته یا کراست تارت
- 1 فنجان (135 گرم) آرد بادام بسته‌بندی‌شده محکم
- 1 فنجان (90 گرم) آرد جو * (در صورت لزوم بدون گلوتن تأیید شده)
- ¼ قاشق چایخوری نمک
- ¼ فنجان کره ذوب شده یا روغن نارگیل
- 3 قاشق غذاخوری سیروپ میپل
داخل تارت
- 2 سیب بزرگ ترش یا 3 سیب متوسط
- 3 قاشق غذاخوری سیروپ میپل
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
- ¼ قاشق چای خوری دارچین آسیاب شده، به علاوه در صورت تمایل مقدار بیشتری برای تزیین
طرز تهیه پیراشکی را برای درست کردن پیراشکی های خوشمزه‌ی خانگی مطالعه نمایید
طرز تهیه تارت رژیمی
برای تهیه کراست: فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید و یک قالب تارت 9 اینچی را کمی چرب کنید (حتی اگر تابه شما نچسب باشد). در یک کاسه متوسط، آرد بادام، آرد جو و نمک را با هم مخلوط کرده و هم بزنید تا مخلوط شوند. کره و سیروپ میپل را بریزید و هم بزنید تا مخلوط کاملاً مرطوب شود.
مخلوط را روی تابه تارت آماده شده بریزید. مخلوط را به طور یکنواخت روی پایه فشار دهید، سپس از کف دست خود استفاده کنید تا آن را به طرفین نیز فشار دهید. با انگشتان خود سعی کنید خمیر را در امتداد دو طرف از نظر ارتفاع و عمق درست کنید (عکس را ببینید). پایه پوسته را با چنگال سوراخ کنید تا از حباب زدن آن جلوگیری کنید. به مدت 10 تا 12 دقیقه بپزید تا زمانی که کمی سفت شود و در لبه‌ها شروع به طلایی شدن کند. کنار بگذارید.
در همین حال، برای تهیه فیلینگ: سیب‌ها را پوست بگیرید و به ضخامت ⅛ تا ¼ اینچ برش دهید. برش‌ها را به یک کاسه متوسط بریزید و فقط 1 قاشق غذاخوری از سیروپ میپل و آب لیمو و دارچین را به آن اضافه کنید. هم بزنید تا مخلوط به طور مساوی توزیع شود.
برش‌های سیب را هر طور که دوست دارید روی پایه بچینید و تا حد امکان روی هم قرار دهید. مخلوط سیروپ میپل/لیمو را در انتهای کاسه قرار دهید تا بعداً سیب‌ها را برس بکشید.
تارت را به مدت 25 دقیقه بپزید، سپس آن را از فر بیرون بیاورید و به آرامی باقیمانده مخلوط سیروپ میپل/لیمو را روی سیب‌ها بمالید (اگر در این فرایند برخی از برش‌ها را به سمت پایین فشار دهید خوب است). تارت را به فر برگردانید و به مدت 15 تا 20 دقیقه دیگر بپزید تا زمانی که سیب‌ها بسیار نرم شوند و پوسته دور تا دور آن کاملاً طلایی شود. در حالی که تارت هنوز داغ است، 2 قاشق غذاخوری سیروپ میپل باقی مانده را به آرامی روی سیب‌ها بمالید.
اجازه دهید تارت حداقل 15 دقیقه خنک شود. در صورت تمایل، الک کنید یا کمی دارچین اضافی روی آن بپاشید. اگر از یک تابه تارت با کف قابل جدا شدن استفاده کردید، کناره‌های آن را بردارید. از یک آشپز تیز استفاده کنید تا تارت را به قطعات یکنواخت برش دهید و سرو کنید.
نکته در تهیه تارت سیب رژیمی
*نحوه درست کردن آرد جو دوسر: به سادگی حداقل 1 فنجان جو را در آسیاب یا مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا آرد بسیار ریزی به دست آید شود.
برای تهیه تارت سیب وگان به جای کره از روغن نارگیل استفاده کنید.
تارت خوری گرد ، محصول مناسبی برای میل کردن تارت و همچنین درست کردن آن می‌باشد
سخن پایانی
طرز تهیه تارت سیب را به سه روش مختلف در این مقاله آموزش دادیم. امیدواریم بتوانید با دنبال کردن این سه دستور، دسری جذاب و خوشمزه تهیه کردن و از خوردن آن در کنار خانواده لذت ببرید. نوش جان!