طرز تهیه شیرینی زنجبیلی در این مقاله مورد بررسی قرار می‌گیرد و شما در انتهای این بلاگ، قادر خواهید بود این شیرینی خوش مزه و پر خاصیت را در منزل درست کنید.
شیرینی زنجبیلی یکی از شیرینی‌های خوشمزه و پر طرفدار، مخصوصا برای عید نوروزی می‌باشد. در این شیرینی، طعم زنجبیل به خوبی حس می‌شود و عطر و بوی بی‌نظیری دارد. عطر شیرینی زنجبیلی به هنگام پخت تمام فضای منزل را پر خواهد کرد.
اگر دوست دارید که خودتان در منزل شیرینی زنجبیلی درست کنید، تا انتها این مقاله با ما همراه باشید تا یکی از بهترین دستور پخت‌های این شیرینی ینی، طرز تهیه شیرینی زنجبیلی بیرجندی را در اختیار شما عزیزان قرار دهیم.
محصول وردنه غلطکی چوبی در پخت کیک و شیرینی به کار شما خواهد آمد
طرز تهیه شیرینی زنجبیلی در خانه
مواد لازم برای پخت این شیرینی خوشمزه
- روغن جامد: 125 گرم
- پودر قند: 80 گرم
- آرد سفید: 225 گرم
- تخم مرغ: یک عدد
- زنجبیل: یک قاشق چای خوری
مراحل تهیه شیرینی زنجبیلی
مرحله اول
ابتدا همه مواد لازمی که خدمتتان گفتیم را از نیم ساعت جلوتر، در دمای محیط قرار می‌دهیم. روغنی جامدی که در این شیرینی استفاده می‌شود باید روغن صاف باشد. برای صاف کردن روغن کافی است؛ روغن جامد را ذوب کنید و داخل یک شیشه بریزید تا در دمای محیط خنک شود و بعد آن را درون یخچال نگهداری کنید. در تهیه شیرینی زنجبیلی می‌توانید از روغن صاف و روغن قنادی با نسبت برابر نیز استفاده کنید.
مرحله دوم
در مرحله بعدی طرز تهیه شیرینی زنجبیلی ، روغن صافی که گفته شد را داخل یک کاسه بریزید و پودر قند را به آن اضافه کنید. با دور تند همزن برقی این مخلوط را به مدت 4 الی 5 دقیقه خوب به هم می‌زنیم. پس از پایان مدت هم زدن، مواد داخل کاسه باید کرم رنگ و کشدار شده باشد. وقتی مواد به این صورت در آمد وقت آن است که یک عدد تخم مرغ را به مخلوط اضافه کرده و دوباره همه مواد را به مدت یک دقیق هم بزنید تا کاملا یکدست بشوند.
مرحله سوم
در این مرحله باید زنجبیل را اضافه کنید. شما می‌توانید از زنجبیل رنده شده و یا پودر زنجبیل استفاده کنید. به کمک یک قاشق زنجبیل را با موادی داشتیم مخلوط می‌کنیم. حالا نوبت اضافه کردن آرد است. دقت کنید که حتما باید آرد را قبل از افزودن به مواد حداقل یک دور الک کنید. پس از الک کردن آرد، آن را به تدریج به مواد داخل کاسه اضافه می‌کنیم تا یک خمیر یک دست حاصل شود.
می‌توانید شیرینی خود را در محصول کیک پز کموود بپزید
نکته: همه آرد را نباید در یک مرحله به مخلوط اضافه کنید چون جنس آرد‌های مختلف با هم فرق دارد و ممکن است مواد شماد مقدار کمتر یا حتی بیشتری از نوع آردی که شما دارید نیاز داشته باشد.
مرحله چهارم
وقتی که خمیر مورد نظر حاصل شد کمی هم با نوک انگشت‌های خود آن را ورز دهید. این کار باعث می‌شود تا خمیر یکدست و بدون ترک شود. بعد از این مرحله خمیر را داخل یک نایلون تمیز یا کیسه فریزر قرار می‌دهیم و اجازه می‌دهیم خمیر به مدت 30 دقیقه در دمای محیط استراحت کند.
مرحله پنجم
بعد از این که خمیر استراحت کرد؛ خمیر را روی سطحی که آن را آرد پاشی کرده‌اید، پهن کنید. سپس به کمک یک کاتر خمیر را به شکل دلخواه برش بزنید. اگر ابزار کافی نداشتید، می‌توانید تکه‌های کوچکی از خمیر را بردارید و در دست‌های خود آن را گرد کنید و در نهایت گلوله‌های کوچک خمیر را داخل سینی فر بچینید. همچنین می‌توانید به دلخواه شیرینی‌ها را با پودر پسته یا پودر گل محمدی تزیین کنید.
مرحله آخر
به یاد داشته باشید که فر را باید از 10 دقیقه قبل با دمای 160 درجه سانتی گراد گرم کنید. وقتی که فر گرم شد سینی فر حاوی شیرینی را داخل آن قرار دهید. شیرینی‌ها بعد از 15 دقیقه در دمای 160 درجه پخته خواهند شد. زمانی که پخت شیرینی کامل شد، صبر کنید تا کاملا خنک شوند و بعد آن‌ها را از سینی جدا کنید.
شیرینی زنجبیلی شما آماده است. نوش جان
برای تهیه چای زنجبیل، بلاگ طرز تهیه چای زنجبیل را مطالعه نمایید
برای پخت شیرینی زنجبیلی بدون فر چه باید کرد؟
شیرنی زنجبیلی را می‌توان بدون فر هم درست کرد به این صورت که مراحل یک تا پنج را انجام داده و بعد برای مرحله پخت، کف یک تابه دو طرفه را کاغذ روغنی انداخته و واشر تابه را خارج کنید. تابه را روی شعله پخش کن قرار دهید تا همه شیرینی‌ها به صورت یکنواخت پخت شوند. در نهایت پس از پخت شیرینی‌ها و خنک شدنشان آن‌ها را از روی کاغذ روغنی جدا کنید.
نکاتی که باید در نظر بگیرید
- استفاده از سینی فر ممکن است باعث تیره شدن شیرینی‌ها شود پس از کاغذ روغنی حتما استفده کنید.
- این شیرینی زنجبیل را می‌توانید به مدت 2 ماه درون یک ظرف در بسته در کابینت نگهداری کنید.
- دمای مورد نیاز برای پخت شیرینی درون توستر یا فر برقی 140 درجه می‌باشد.
طرز تهیه پنکیک خانگی را در این بلاگ مطالعه کنید
سخن پایانی
طرز تهیه شیرینی زنجبیلی در این مقاله مورد بررسی قرار گرفت و نکاتی که در حین آماده سازی این شیرینی باید رعایت شود، گفته شد.
توجه داشته باشید که زنجبیل خواص دارویی زیادی دارد. این شیرینی نیز می‌تواند برای بسیاری از مشکلات و بیماری ها مفید واقع شود. اما باید مراقب باشید و حتما قبل از استفاده از آن، نکاتی که باید در مصرف زنجبیل رعایت کنید را در نظر بگیرید.
در صورتی که سوالی در این زمینه برای شما وجود داشت، در قسمت نظر‌ها آن را برای ما ثبت کنید.