پیراشکی یکی از غذاهای خوشمزه و مجلسی است که با توجه به مواد مقوی نظیر مرغ و گوشت تهیه می‌شود. از این خوراکی لذیذ می‌توان به عنوان یک میان وعده سالم استفاده کرد. افرادی که می‌خواهند در مجالس مختلف از یک غذای با عطر و طعم خاص استفاده کنند، می‌توانند با آموزش طرز تهیه پیراشکی ، بهترین خوراکی را تهیه کنند.
مواد به کار رفته در پیراشکی می‌تواند متفاوت باشد و متناسب با نیاز هر خانواده متغیر است. در این مقاله قصد داریم تا طرز تهیه پیراشکی گوشت و مرغ را به شما آموزش دهیم.
شیوه درست کردن پیراشکی گوشت
اگر بخواهید پیراشکی گوشت را در کمترین زمان ممکن در خانه تهیه کنید، بهتر است به موارد گفته شده در این بخش توجه داشته باشید. مواد لازم بیان شده در زیر برای 4 نفر مناسب است:
- گوشت چرخ کرده 250 گرم
- فلفل دلمه‌ای 1 عدد
- پیاز متوسط 1 عدد
- قارچ 200 گرم
- رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
- آبلیمو ترش 1 قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- زردچوبه و روغن به مقدار لازم
محصول پیشنهادی : ست سرخ کن و بخارپز
طرز تهیه پیراشکی گوشت در فر
در ابتدا بهتر است پیاز را به شکل نگینی خرد کرده و به همراه روغن درون یک تابه نچسب تفت دهید. زمانی که پیاز به رنگ طلایی درآمد، ادویه‌های بیان شده در بالا را به پیاز اضافه کرده تا یک ترکیب یک دست ایجاد شود. در ادامه گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و درون پیاز تفت می‌دهیم. قارچ‌های نگینی را اضافه کرده تا به خوبی سرخ شوند.
در حال مطالعه آموزش طرز تهیه پیراشکی هستید که برای جلوگیری از سیاه شدن قارچ، کافی است مقداری آبلیموه ترش به ترکیب در حال پخت اضافه کنید. زمانی که آب قارچ کشیده شد، فلفل دلمه‌ای‌های نگینی را به آن اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید. حال نوبت به اضافه کردن رب گوجه فرنگی می‌رسد تا طعم ترکیب در حال پخت تغییر نماید. مواد پخته شده را کنار گذاشته تا خنک شود.
پس از خنک شدن مواد، خمیر پیراشکی تهیه شده را باز کرده و مواد را درون آن قرار می‌دهید. برای پخت یکدست می‌توانید از قالب پیراشکی استفاده کنید. مواد آماده شده را درون فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرار داده تا به خوبی طلا شوند.
طرز تهیه پیراشکی مرغ
اگر بخواهید پیراشکی مرغ درست کنید، می‌توانید یک عدد مرغ متوسط تهیه کرده و با توجه به مواد لازم گفته شده در زیر، یک پیراشکی خانگی خوشمزه تهیه کنید:
- سینه مرغ 1 عدد
- گوجه فرنگی و فلفل دلمه‌ای 1 عدد
- گوجه فرنگی 1 عدد
- قارچ 200 گرم
- پنیر پیتزا (اختیاری)
- پودر سیر به مقدار لازم
- ادویه به مقدار لازم
محصول پیشنهادی : قالب پیراشکی طرح قلب 3 عددی
شیوه درست کردن پیراشکی مرغ
در ابتدا سینه مرغ را با مقداری ادویه با یکدیگر ترکیب کرده تا بوی مرغ گرفته شود. زمانی که مرغ را درون تابه سرخ کردید، آن را ریش ریش کرده و به صورت نگینی برش بزنید. حال نوبت به خرد کردن گوجه فرنگی و فلفل دلمه‌ای می‌رسد. مواد گفته شده را در کنار قارچ به صورت نگینی خرد کنید. یک ماهیتابه تمیز برداشته و کمی روغن درون آن بریزید. پیازهای خرد شده را به همراه ادویه، سرخ کرده و مرغ را به آن اضافه کنید. طرز تهیه پیراشکی بسیار آسان است و به راحتی می‌توانید با توجه به نکات گفته شده این خوراکی لذیذ را در منزل تهیه کنید.
سایر مواد را به ترکیب در حال پخت اضافه کنید تا به خوبی با هم یکدست شوند. برای خوش عطر و طعم شدن پیراشکی کافی است پودر سیر را در این مرحله به آن اضافه کنید. زمانی که مواد به خوبی پخته شد، شعله را خاموش کرده تا خنک شود.
برای پخت پیراشکی می‌توانید از خمیرهای آماده و یا خمیر نانوایی استفاده کنید. خمیر را به اندازه یک پرتقال کوچک جدا کرده و مواد را درون آن بیریزد. اگر به پنیر پیتزا علاقه دارید می‌توانید در این مرحله از پنیر پیتزا استفاده کنید. پیراشکی‌های آماده شده را درون روغن ریخته و سرخ کنید. پس از پخت نهایی کافی است روغن‌های اضافی پیراشکی را جدا کرده و محتویات را درون یک ظرف تمیز بچینید. برای این که بتوانید پیراشکی را با طعم‌های مختلف تهیه کنید، می‌توانید از ترکیب مواد دیگر برای پخت این خوراکی خوشمزه استفاده کنید.
محصول پیشنهادی : انبر روغن گیر فلزی
سخن پایانی
پیراشکی یکی از غذاهای پرطرفدار امروزی است که در بین نسل جوان بسیار محبوب است. در این مقاله سعی شده است تا طرز تهیه پیراشکی گوشت و مرغ بیان شود. شما می‌توانید با استفاده نکات گفته شده، بهترین پیراشکی را در منزل تهیه کرده و در کنار خانواده خود سرو کنید. برای این که بتوانید سرعت پخت پیراشکی را افزایش دهید، می‌توانید از قالب پیراشکی استفاده کنید.
هر یک از مواد گفته شده در این مقاله برای 4 نفر مناسب است، اگر بخواهید برای تعداد بیشتری پیراشکی تهیه کنید، بهتر است مواد گفته شده را دو برابر کنید.