اگر می‌خواهید مهارت‌های آشپزی خود را بهبود ببخشید اما نمی‌دانید از کجا شروع کنید، ما غذاهای زیادی برای انتخاب داریم. مجموعه ما شامل انواع دستور العمل‌های غذاهایی است که آشپزی راحت دارند.
آشپزی راحت ولی خوشمزه
پپرونی کالزونز
مواد لازم:
- 1 فنجان فلفل دلمه‌ای خرد شده
- 1/2 فنجان سس پاستا با گوشت
- 1/4 فنجان پنیر موزارلای بدون چربی رنده شده
- 1 قرص (1 پوند) خمیر نان منجمد، ذوب شده
- یک تا 2 قاشق غذاخوری شیر 2 درصد
- 1 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده
محصول مورد نیاز برای آشپزی راحت پپرونی کالزونز : رنده رومیزی
طرز تهیه:
فر را با دمای 350 درجه گرم کنید. در یک کاسه کوچک، پپرونی، سس پاستا و پنیر موزارلا را مخلوط کنید.
روی سطح کمی آرد پاشی شده خمیر را به 4 قسمت تقسیم کنید. هر کدام را به اندازه 6 اینچ بغلتانید. روی هر یک از 1/3 فنجان مخلوط پپرونی کمی بپوشانید. خمیر را روی فیلینگ تا بزنید؛ لبه‌ها را فشار دهید. روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید.
شیر را روی لبه‌ها بمالید؛ با پنیر پارمزان و در صورت تمایل چاشنی ایتالیایی بپاشید. بپزید تا قهوه ای طلایی، 20-25 دقیقه.
لازانیا ساده
طعم این غذای تابه‌ای آسان مانند لازانیا است، بدون اینکه تمام کارهای آماده سازی لازانیا انجام شود.
مواد لازم:
- گوشت چرخ کرده
- 1/2 فنجان پیاز خرد شده
- 1 حبه سیر، خرد شده
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- 1-3/4 فنجان سس اسپاگتی
- 6 اونس رشته فرنگی مارپیچ، پخته و آبکش شده
- 1 فنجان کشک کوچک 4 درصد پنیر دلمه
- 2 فنجان پنیر موزارلای بدون چربی خرد شده، تقسیم شده
- پنیر پارمزان رنده شده
- ریحان تازه چرخ کرده
محصول مورد نیاز برای آشپزی راحت لازانیا : رنده سیر مدل کشویی
طرز تهیه :
فر را با دمای 350 درجه گرم کنید. در یک تابه بزرگ، گوشت گاو قهوه‌ای را با پیاز، سیر و نمک بریزید. سس اسپاگتی را هم بزنید؛ بجوشانید تا داغ شود. 1 فنجان سس گوشت را بردارید؛ کنار گذاشتن نودل‌ها را در سس باقی مانده هم بزنید. نیمی از مخلوط رشته را در 2 لیتری چرب شده بریزید. با پنیر دلمه و 1 فنجان پنیر موزارلا بپوشانید.
مخلوط نودل باقی مانده را اضافه کنید. با سس گوشت و 1 فنجان پنیر موزارلا باقی مانده را روی آن قرار دهید. با پنیر پارمزان بپاشید. به مدت 20-25 دقیقه بپزید. بگذارید 5 دقیقه قبل از سرو بماند.
مینی گوشت تابه‌ای
مواد لازم:
- 2 تخم مرغ بزرگ، کمی هم زده شده
- 1 فنجان آب گوجه فرنگی
- 3/4 فنجان جو زودپز
- 1/4 فنجان پیاز ریز خرد شده
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- 1-1/2 پوند گوشت چرخ کرده بدون چربی (90٪ بدون چربی)
- 1/4 فنجان سس کچاپ
- شکر قهوه‌ای 3 قاشق غذاخوری
- خردل آماده 1 قاشق چایخوری
- 1/4 قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده
- 3 سیب زمینی بزرگ، پوست کنده و به قطعات 1/2 اینچی بریده شده است
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1/2 قاشق چایخوری نمک سیر
- 1/4 قاشق چایخوری فلفل
محصول مورد نیاز برای آشپزی راحت گوشت تابه ای : انبر روغن گیر فلزی
دستور پخت:
فر را با دمای 425 درجه گرم کنید. در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ، آب گوجه فرنگی، جو، پیاز و نمک را با هم مخلوط کنید. گوشت را اضافه کنید؛ به آرامی اما کاملاً مخلوط کنید. نان‌ها را روی یک تابه ورق یا ماهیتابه کم عمق بزرگ قرار دهید. سس کچاپ، شکر قهوه‌ای، خردل و جوز هندی را با هم ترکیب کنید. بر روی نان‌ها بمالید
سیب زمینی را با 2 قاشق غذاخوری روغن، 1/4 قاشق چایخوری نمک سیر و 1/8 قاشق چایخوری فلفل ترکیب کنید. یک لایه به تابه اضافه کنید. 25 دقیقه بپزید.
مارچوبه را با 1 قاشق غذاخوری روغن باقیمانده، 1/4 قاشق چایخوری نمک سیر و 1/8 قاشق چایخوری فلفل ترکیب کنید. به تابه اضافه کنید. 15 تا 20 دقیقه تا زمانی که دماسنج داخل نان‌های گوشتی 160 درجه و سبزیجات نرم شوند بپزید. بگذارید 5-10 دقیقه قبل از سرو بماند.
کیچه پنیر
مواد لازم:
- 7 عدد تخم مرغ بزرگ
- 5 عدد زرده تخم مرغ بزرگ
- 1 فنجان خامه فرم گرفته
- یک فنجان خامه نصف و نیمه
- 1 فنجان پنیر موزارلای بدون چربی رنده شده
- 3/4 فنجان پنیر چدار خرد شده
- 1/2 فنجان پنیر سوئیسی رنده شده
- 2 قاشق غذاخوری گوجه فرنگی خشک شده روغنی ریز خرد شده
- 1-1/2 قاشق چایخوری مخلوط چاشنی بدون نمک
- 1/4 قاشق چایخوری ریحان خشک
طرز تهیه:
فر را با دمای 350 درجه گرم کنید. در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ، زرده تخم مرغ، خامه فرم گرفته، پنیر موزارلا، 1/2 فنجان پنیر چدار، پنیر سوئیسی، گوجه فرنگی، مخلوط چاشنی و ریحان را با هم مخلوط کنید. 45-50 دقیقه بپزید.
ناگت مرغ
مواد لازم:
- 1 فنجان آرد
- 4 قاشق چایخوری نمک چاشنی شده
- 1 قاشق چایخوری ادویه مرغ
- خردل آسیاب شده 1 قاشق چایخوری
- 1 قاشق چایخوری پاپریکا
- 1/2 قاشق چایخوری فلفل
- سینه مرغ بدون پوست بدون استخوان
- 1/4 فنجان روغن
طرز تهیه:
در یک ظرف کم عمق، 6 ماده اول را با هم ترکیب کنید. مرغ را پهن کنید. مرغ را هر بار چند تکه به ظرف اضافه کنید و روی آن را بپوشانید.
در یک ماهیتابه بزرگ، مرغ را به صورت دسته‌ای در روغن بپزید، 6-8 دقیقه.
چیز برگر
مواد لازم:
- گوشت چرخ کرده
- 1 فنجان سس کچاپ
- 1/3 فنجان خردل آماده شده
- 4 نوار بیکن، پخته و خرد شده
- 2/3 فنجان سس مایونز
- 2 قاشق غذاخوری شیر 2 درصد
- 2 قاشق غذاخوری شور شوید
- 1/4 قاشق چایخوری فلفل
- 8 عدد تورتیلا آردی (8 اینچ)
- 1 فنجان پنیر چدار رنده شده
محصول مورد نیاز برای آشپزی راحت ماهی چیز برگر : انبر آشپزی تفلون
طرز تهیه:
در یک ماهیتابه بزرگ، گوشت را روی حرارت متوسط بپزید، تا زمانی که دیگر صورتی نباشد، 6-8 دقیقه. خردل، بیکن و سس را هم بزنید. به جوش بیاورید. در همین حال، در یک کاسه کوچک، سس مایونز، شیر و فلفل را با هم مخلوط کنید.
تابه را روی حرارت متوسط از قبل گرم کنید. 4 عدد تورتیلا را با پنیر بپاشید؛ مخلوط گوشت گاو و باقی مانده تورتیلا را روی آن قرار دهید. بپزید تا تورتیلاها قهوه ای طلایی و پنیر آب شود، هر طرف 1-2 دقیقه. با سس و در صورت تمایل کاهو و گوجه فرنگی سرو کنید.
پاستا پنیری
مواد لازم:
- 1 بسته پاستا پنه
- گوشت چرخ کرده
- 1/4 فنجان کره
- 1/2 فنجان آرد
- 2 فنجان شیر
- 1-1/4 فنجان آب گوشت
- 1 قاشق غذاخوری سس
- خردل آسیاب شده 3 قاشق چایخوری
- 2 قوطی گوجه فرنگی خرد شده، آبکش شده
- 4 عدد پیاز سبز، خرد شده
- 3 فنجان پنیر کلبی
- 2/3 فنجان پنیر پارمزان رنده شده
طرز تهیه:
طبق دستورالعمل موجود در بسته بندی پاستا را بپزید.
در همین حال، گوشت را روی حرارت متوسط بپزید تا زمانی که دیگر صورتی نباشد.
در همان تابه، کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید. آرد را هم بزنید تا یکدست شود. بپزید و هم بزنید تا کمی قهوه‌ای شود، 2-3 دقیقه. شیر، آب گوشت، سس و خردل را به تدریج با همزن بزنید. مدام هم بزنید تا به جوش بیاید؛ بپزید و هم بزنید تا غلیظ شود، 1-2 دقیقه. گوجه فرنگی را به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
پیاز، پاستا و گوشت گاو را هم بزنید.
پیتزا سوسیس
مواد لازم:
- نان فرانسوی بدون برش
- 1-1/3 فنجان سس آلفردو آماده شده
- سوسیس ایتالیایی پخته شده 3 عدد، خرد شده
- 1 قوطی زیتون رسیده خرد شده
- یک فلفل قرمز شیرین کوچک، خرد شده
- 1 پیاز کوچک، خرد شده
- 1/2 فنجان بروکلی تازه خرد شده
- 1/2 فنجان گل کلم تازه
- 2-1/4 فنجان قارچ تازه خرد شده
- 1-1/2 فنجان مخلوط پنیر پیتزا رنده شده
طرز تهیه:
نان را به صورت افقی نصف کنید؛ روی یک ورقه قرار دهید. کناره‌های بریده شده را سس آلفردو قرار دهید. سوسیس، زیتون، فلفل قرمز، پیاز، کلم بروکلی، گل کلم، قارچ و پنیر را اضافه کنید.
در دمای 350 درجه بپزید تا گرم شود، 15-20 دقیقه.
ماهی توسکانی
مواد لازم:
- 1 قوطی لوبیا شمالی، شسته و آبکش شده
- 4 عدد گوجه فرنگی، خرد شده
- 1 عدد کدو سبز کوچک، خرد شده
- یک پیاز متوسط، خرد شده
- 1 حبه سیر، خرد شده
- 3/4 قاشق چایخوری نمک تقسیم شده
- 1/4 قاشق چایخوری فلفل تقسیم شده
- 4 عدد فیله ماهی
- 1 لیمو متوسط، به 8 ورقه نازک بریده شده است
محصول مورد نیاز برای آشپزی راحت ماهی توسکانی : پولک گیر ماهی
طرز تهیه:
فر را با دمای 400 درجه گرم کنید. در یک کاسه، لوبیا، گوجه فرنگی، کدو سبز، پیاز، سیر، 1/2 قاشق چایخوری نمک و 1/8 قاشق چایخوری فلفل را با هم مخلوط کنید.
ماهی را بشویید و خشک کنید. هر فیله را روی یک تکه فویل 18×12 اینچی قرار دهید. با 1/4 قاشق چایخوری نمک و 1/8 قاشق چایخوری فلفل آن را مزه دار کنید. قاشق مخلوط لوبیا روی ماهی؛ برش‌های لیمو را روی آن قرار دهید. فویل را دور ماهی تا کنید و لبه‌های آن را چین دهید تا ببندند. بسته‌ها را به ورقه پخت منتقل کنید.
آنقدر بپزید تا ماهی به راحتی با چنگال پوسته پوسته شود و سبزیجات نرم شوند، 15 تا 20 دقیقه.
پیتای گوشت یونانی
مواد لازم:
- گوشت چرخ کرده بدون چربی (90٪ بدون چربی)
- 1 پیاز کوچک، خرد شده
- 3 حبه سیر، خرد شده
- 1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
- 3/4 قاشق چایخوری نمک
- 1 فنجان ماست یونانی ساده کم چرب
- 1 عدد گوجه فرنگی متوسط، خرد شده
- 1/2 فنجان خیار پوست کنده و خرد شده
- 1 قاشق چایخوری شوید
- 4 نان پیتا کامل، گرم شده
محصول مورد نیاز برای آشپزی راحت ماهی پیتای گوشت یونانی : توری روغن گیر نیم دایره
طرز تهیه:
در یک تابه بزرگ، گوشت، پیاز و سیر را روی حرارت متوسط 8 تا 10 دقیقه بپزید تا سبزیجات نرم شوند. پونه کوهی و 1/2 قاشق چایخوری نمک را اضافه کنید.
در یک کاسه کوچک، ماست، گوجه فرنگی، خیار، شوید و 1/4 قاشق چایخوری باقیمانده را مخلوط کنید. 3/4 فنجان مخلوط گوشت را روی هر نان پیتا بریزید. روی آن 3 قاشق غذاخوری سس ماست بریزید. در صورت تمایل روی آن را با گوجه فرنگی و خیار اضافه کنید. با باقیمانده سس ماست سرو کنید.
نتیجه گیری:
اگر مجبور هستید خانه بمانید این اموزش آشپزی راحت واسان برای صبحانه، ناهار و شام آسان که همه افراد خانه را راضی می‌کند عالی هستند.