خرید لوازم کیک پزی
شیرینی پزی یک هنر است که برای موفقیت به لوازم کیک پزی مناسب نیاز دارد. این لیست از لوازم به شما کمک می‌کند تا یک بار برای همیشه لوازم کیک پزی خود را سازماندهی کنید. اگر یک نانوا تازه کار هستید، با لیست تجهیزات، همراه با ابزارهای شیرینی پزی، شروع به راه اندازی آشپزخانه خود کنید تا هر نوع دستور پخت شیرینی را برای شما آسان کنند.
لوازم مورد نیاز کیک پزی
پیمانه‌های اندازه گیری
داشتن یک مجموعه کامل از فنجان‌ها و قاشق‌های اندازه گیری ضروری است. فکر نکنید که می‌توانید تنها با یک نوع پیمانه اندازه گیری کنید، برای اندازه گیری دقیق تمام مواد به پیمانه اندازه گیری نیاز دارید. این ابزارها را در مکانی قرار دهید که دسترسی به آن آسان باشد، زیرا همیشه از آنها استفاده خواهید کرد. بیشتر مجموعه‌های قاشق‌های اندازه‌گیری شامل یک قاشق غذاخوری، قاشق چای‌خوری، ½ قاشق چای‌خوری و ¼ قاشق چای‌خوری است، در حالی که بیشتر پیمانه‌ها در مجموعه‌هایی با یک فنجان، ½ فنجان، ¼ فنجان و ¼ فنجان عرضه می‌شوند. برای لیوان‌های اندازه‌گیری مایعات، می‌توانید با اندازه 1 دست به کار شوید، اما داشتن فنجان‌های 2 و 4 نیز می‌تواند مفید باشد.
قاشق‌های چوبی
قاشق‌های چوبی آنقدر محکم هستند که برای همه نوع هم زدن عالی هستند. حتی با ضخیم‌ترین و سنگین‌ترین خمیرها می‌توانید از آنها استفاده کنید. فقط به یاد داشته باشید که پس از اتمام کار، آنها را با دست بشویید، تا ترک نخورند.
زمانی که نیاز دارید کوکی‌های تازه از فر را به سینی خنک‌کننده منتقل کنید یا یک تکه کیک را از یک تابه 9×13 سرو کنید، هیچ ابزاری بهتر از یک کفگیر خوب نیست. داشتن کاردکی با تیغه فلزی نازک می‌تواند بسیار مفید باشد و به اندازه کافی انعطاف پذیر خواهد بود.
کاسه‌های مخلوط کردن
این کاسه‌ها از مهم‌ترین لوازم کیک و شیرینی پزی هستند. شما به انواع کاسه‌های همزن در اشکال و اندازه‌های مختلف برای ترکیب مواد خود نیاز دارید. گزینه‌های زیادی برای انتخاب وجود دارد. از آنجایی که این کاسه‌ها سبک وزن هستند، بوی کیک‌های قبلی را جذب نمی‌کنند.
ترازو
برای اندازه گیری به یک ترازو نیاز دارید. برای بدست آوردن کیک‌های سبک و اسفنجی باید از مقدار دقیق مواد استفاده کنید. بنابراین، با استفاده از ترازوهای آشپزخانه با کیفیت خوب، حدس و گمان را حذف کنید. شما می‌توانید هر ترازو، دیجیتال یا آنالوگ را دریافت کنید. با یک ترازوی دیجیتال، می‌توانید حتی مقادیر کم را با دقت اندازه گیری کنید، در حالی که ترازوهای مکانیکی ارزان و آسان در استفاده هستند.
همزن دستی
چه در حال هم زدن تخم مرغ یا خامه زدن کره و شکر باشید، یک همزن دستی در وقت شما صرفه جویی می‌کند. واضح است که از یک میکسر ارزانتر و کوچکتر است. اگر بودجه محدودی دارید یا فضای کمی دارید، می‌توانید آن را تهیه کنید.
قالب کیک گرد
شما باید دو مورد از این قالب‌های گرد را در دسترس داشته باشید، زیرا برای تهیه یک کیک لایه‌ای به بیش از یکی نیاز دارید. قالب‌های گرد کیک در قطرهای 8 و 9 اینچی هستند، اما هر کدام از این اندازه‌ها با اکثر دستور العمل‌های کیک لایه‌ای کار می‌کنند – فقط مطمئن شوید که دو قالب در یک اندازه دارید.
کاردک پلاستیکی
در حین پخت کیک، ما همیشه می‌خواهیم همه مخلوط کیک را از کاسه خارج کنیم. در حین پخت، یک کاردک پلاستیکی می‌تواند به جاهایی برود که قاشق چوبی حتی نمی‌تواند به آنها دسترسی پیدا کند. همچنین می‌توانید از آن برای صاف کردن روی کیک استفاده کنید. این ابزار برای برداشتن تکه‌های خمیر از یک تابه ایده آل است. توجه داشته باشید که لیسه‌های سیلیکونی در برابر حرارت بالا بهتر از پلاستیک مقاومت می‌کنند.
غربالگر
الک ریز ساخته شده از فلز یا پلاستیک برای الک کردن آرد و پودر قند ایده آل است که هنگام تهیه کیک بسیار توصیه می‌شود. استفاده از یک صافی کوچک چای برای گردگیری سطوح و تزئین دسرها با پودر شکر یا کاکائو می‌تواند آسان‌تر باشد.
میکسر مواد غذایی
میکسر غذا (که به عنوان همزن پایه نیز شناخته می‌شود) برای تهیه کیک ضروری نیست اما باعث صرفه جویی در زمان می‌شود.
پوسته روغنی رولی
این نوع کاغذ برای بسته بندی مواد غذایی، به ویژه غذاهای چرب ، ایده آل است. اغلب برای گذاشتن زیر قالب کیک قبل از قرار دادن کیک در قالب پیشنهاد می‌شود. می‌توان از آن در فریزر و همچنین مایکروویو و فر استفاده کرد. اگر از آن برای آستر کردن قالب کیک استفاده می‌کنید، باید قبل از قرار دادن قاشق در مخلوط کیک، کاغذ را کمی کره یا روغن بمالید. کاغذ پخت یا کاغذ روغنی نیز برای پخت مفید است و در سوپرمارکت‌ها موجود است.
نتیجه گیری:
چه به تازگی دستور پخت کیک‌های آسان را شروع کرده باشید و چه یک کیک پز ماهر باشید که عاشق درست کردن کیک‌های لایه‌ای زیبا است، نیاز به خرید لوازم کیک پزی دارید. این موارد ضروری برای تهیه کیک را بررسی کنید.